Ronqueo GADIRA (Lonja) - Sábado 2 - 10:30h

Ritual del ronqueo de un atún rojo salvaje en la Lonja del Puerto Pesquero. Los maestros ronqueadores de GADIRA realizarán el despiece artesanal del atún rojo salvaje recién capturado en almadraba. Descubre este ritual ancestral y la magia de cada corte.