Eventos Especiales

La Ruta del Atún de Conil es uno de los eventos gastronómicos más arraigados en el calendario turístico de la localidad, y con gran trascendencia histórica y turística. Bajo el Ducado de Medina Sidonia, en la que comerciantes de toda Europa venían a la subasta del atún. “A por atún y a ver al duque”, se decía entonces. Por eso Conil, un año más, y en estas especiales condiciones, no puede fallar a la cita con el producto que le dio origen.

La Ruta del Atún de Conil es uno de los eventos gastronómicos más arraigados en el calendario turístico de la localidad, y con gran trascendencia histórica y turística. Bajo el Ducado de Medina Sidonia, en la que comerciantes de toda Europa venían a la subasta del atún. “A por atún y a ver al duque”, se decía entonces. Por eso Conil, un año más, y en estas especiales condiciones, no puede fallar a la cita con el producto que le dio origen.

Show-Cooking de Fernando Miranda, gerente y Marina Reyes, jefa de cocina del Restaurante La Fábrika, presentan “Nido de brisa marina”.

Show-Cooking de Fran Aragón, gerente de la Tapería Hostal Barbate, presenta “Facera al curry rojo”.

Ritual del ronqueo de un atún rojo salvaje en la Lonja del Puerto Pesquero. Los maestros ronqueadores de GADIRA realizarán el despiece artesanal del atún rojo salvaje recién capturado en almadraba. Descubre este ritual ancestral y la magia de cada corte.

Show-Cooking de Pablo Núñez, gerente y Alba Núñez Ariza, estudiante de cocina, del restaurante La Barra de Rosario de Conil, presentan “Atún y estero”.

Show-Cooking de Adrián Sánchez, gerente, José Manuel Romero, jefe de cocina y Daniel Atencia, proveedor del restaurante Destino, presentan “Tesoro marino”.

Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate. En la Lonja del Puerto Pesquero.

Show-Cooking de Dani Garrido, gerente y Francisco Bermúdez, jefe de cocina del restaurante Jarana, presentan “Jarandonga”.

Show-Cooking de Narci Corrales, gerente, con Francisco Javier Utrera, jefe de cocina de la Peña El Atún y Francisco Jiménez, jefe de cocina de la Peña El Cartucho, presentan “Tarantelo de atún encebollado con algas” y “Sashimi de lomo de atún rojo salvaje de almadraba marinado con salsa de frutos secos y yuzu”.

Show – Cooking de Juan Viu, gerente del restaurante Mare, presenta “La cocina del atún de Mare”

La XVIII Semana Gastronómica y Feria del Atún de Barbate 2026 se celebrará del 22 de abril al 3 de mayo de 2026